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  • 2017.10.15 絕密丨吃大閘蟹你不知道的“內幕”!

    俗話說“秋風起,蟹腳癢”

    秋天正是大閘蟹上市的季節

    可是

    面對如此珍饈

    你掌握打開大閘蟹的正確姿勢了嗎

    今天小沃就來和大家

    普及一下吃大閘蟹的一些基本常識



    關鍵詞:大蟹八塊“八步驟”


    來自小編靈魂的拷問:

    人類為何能夠容忍大閘蟹這么復雜的食物?


    關鍵詞:大閘蟹不能食用的“四部位”

    01

    蟹腮

    什么是蟹腮?

    長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很臟。腮下的三角形蟹白也要去除。


    02

    蟹腸

    什么是蟹腸?

    里面有蟹的排泄物,掰開蟹身之后,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要去掉。


    03

    蟹胃

    什么是蟹胃?

    躲在蟹黃里的三角包,內有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里。


    04

    蟹心


    什么是蟹心?

    呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。


    注意?。?!


    當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞,所以死蟹不能吃?。?!


    關鍵詞:哪里可以吃到正宗陽澄湖大閘蟹?

    東倉·榮錦軒

    東倉·榮錦軒

    人均消費100元


    餐廳地址:星湖街999號建屋樂活城A棟沃姆酒店3樓(近樂活城商圈/鄰瑞廣場商圈)

    訂餐電話:0512-62807776

    推薦理由

    口味:粗菜精做,健康養生

    菜品:陽澄湖大閘蟹/臭桂魚/一品鍋/大別山土公雞

                推薦指數:★★★★★

    環境:中式簡約,園區第一大包廂(可容納40人)





    希望親們吃好,喝好,品好

    畢竟吃大閘蟹時你玩不了手機

    ——END——



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