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前廳領班

崗位職責:

1、參加樓面的每日班前、班后例會,向員工指出前日和當日工作中所發生的問題和失誤。并指出改進措施和相應的處理,向上級提出合理化建議。
2、開餐前按餐廳規定和職責要求督促檢查并配合員工進行餐前準備。
3、熟悉當日所屬區域客人定餐情況(人數、時間、位置、餐標和特殊要求)帶領員工作好針對的準備工作。熟悉當日特推、急推、沽清菜品酒水。
4、隨時檢查員工的儀容儀表精神狀態,監督員工的具體操作,發現問題并及時糾正。
5、開餐后注意客人用餐情況,及時滿足客人用餐要求,督導員工向客人推薦特推菜品和酒水,必要時親自服務。
6、保持傳菜部和值臺服務員的溝通,對客人所點菜品進行跟催。
7、盡量幫客人和員工解決就餐過程中出現的各類問題,如自己不能解決時,需及時反映給上級。
8、用餐結束后帶領員工按餐廳規定迅速完成收尾工作,檢查所有物品是否分類放棄,完好無損,設施設備(空調、水電)門窗等是否關閉。
9、積極進取,主動參加各種培訓提高自身的業務水平和管理技巧。
10、團結同事,起好帶頭作用。檢查所有規章制度的執行情況,以身作則,為員工樹立良好形象。
11、及時向有關部門匯報餐廳固定資產、設備設施損壞情況,確保及時維修,使餐廳處于最佳營運狀態。
12、協調好員工關系,有效傳達上級指令。

崗位要求
1、中專以上學歷。有從事酒店餐飲前臺、銷售、公關等部門的工作經歷優先。
2、踏實肯干,表達能力強,有進取心。
3、良好的儀容儀表和談吐。

工作時間:每天8小時。
崗位薪資:2500-3500元。

 

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